ヒトの体は，細胞が集まって構成されており，関連する働きを持つ細胞が集まって組織を作り，複数の組織が組み合わさって一定の形態を持ち，特定の働きをする器官が形成される。器官が互いに連絡して協働し，全体として一つの機能を持つ場合，それらを器官系という。
１ 胃・腸，肝臓，肺，心臓，腎臓などの内臓器官
１）消化器系
飲食物を消化して生命を維持していくため必要な栄養分として吸収し，その残滓を体外に排出する器官系である。これに関わる器官として，次のものがある。
○ 消化管：口腔，咽頭，食道，胃，小腸，大腸，肛門
○ 消化腺：唾液腺，肝臓，胆嚢，膵臓など
消化管は，口腔から肛門まで続く管で，平均的な成人で全長約９ｍある。飲食物はそのままの形で栄養分として利用できず，消化管で吸収される形に分解する必要があるが，これを消化という。消化には，消化腺から分泌される消化液による化学的消化と，咀嚼（食物を噛み，口腔内で粉砕すること）や消化管の運動による機械的消化とがある。
○ 化学的消化：消化液に含まれる消化酵素の作用によって飲食物を分解する。
○ 機械的消化：口腔における咀嚼や，消化管の運動などによって消化管の内容物を細かくして消化液と混和し，化学的消化を容易にする。
(a) 口腔
① 歯
歯は，歯周組織（歯肉，歯根膜，歯槽骨，セメント質）によって上下の顎の骨に固定されている。歯槽骨の中に埋没している歯の部分を歯根，歯頚（歯肉線のあたり）を境に口腔に露出する部分を歯冠という。
歯冠の表面はエナメル質で覆われ，体で最も硬い部分となっている。エナメル質の下には象牙質と呼ばれる硬い骨状の組織があり，神経や血管が通る歯髄を取り囲んでいる。歯の齲蝕が象牙質に達すると，神経が刺激されて，歯がしみたり痛みを感じるようになる。
② 舌
舌の表面には，舌乳頭という無数の小さな突起があり，味覚を感知する部位である味蕾が分布している。舌は味覚を感知するほか，咀嚼された飲食物を撹拌して唾液と混和させる働きがある。
③ 唾液腺
唾液を分泌し，食物を湿潤させてかみ砕きやすくし，また，咀嚼物を滑らかにして嚥下を容易にする。唾液には，デンプンをデキストリンや麦芽糖に分解する消化酵素（プチアリン。唾液アミラーゼともいう。）が含まれ，また，味覚の形成にも重要な役割を持つ。
唾液は，リゾチームxvi等の殺菌・抗菌物質を含んでおり，口腔粘膜の保護・洗浄，殺菌等の作用もある。また，唾液によって口腔内はpH
がほぼ中性に保たれ，酸による歯の齲蝕を防いでいる。
(b) 咽頭，食道
咽頭は，口腔から食道に通じる食物路と，呼吸器の気道とが交わるところである。飲食物を飲み込む運動（嚥下）が起きるときには，喉頭の入り口にある弁（喉頭蓋）が反射的に閉じることにより，飲食物が喉頭や気管に流入せずに食道へと送られる。
食道は喉もとから上腹部のみぞおち近くまで続く，直径１～２cm
の管状の器官で，消化液の分泌腺はない。嚥下された飲食物は，重力によって胃に落ち込むのでなく，食道の運動によって胃に送られる。食道の上端と下端には括約筋があり，胃の内容物が食道や咽頭に逆流しないように防いでいる。胃液が食道に逆流すると，むねやけが起きる。
(c) 胃
上腹部にある中空の臓器で，中身が空の状態では扁平に縮んでいるが，食道から内容物が送られてくると，その刺激に反応して胃壁の平滑筋が弛緩し，容積が拡がる（胃適応性弛緩）。
胃の内壁は粘膜で覆われて多くのひだをなしている。粘膜の表面には無数の微細な孔があり，胃腺につながって塩酸（胃酸）のほか，ペプシノーゲンなどを分泌している。ペプシノーゲンは胃酸によって，タンパク質を消化する酵素であるペプシンとなり，胃酸とともに胃液として働く。タンパク質がペプシンによって半消化された状態をペプトンという。また，胃酸は，胃内を強酸性に保って内容物が腐敗や発酵を起こさないようにする役目も果たしている。
胃液による消化作用から胃自体を保護するため，胃の粘膜表皮を覆う細胞から粘液が分泌されている。胃液分泌と粘液分泌のバランスが崩れると，胃液により胃の内壁が損傷を受けて胃痛等の症状を生じることがある。また，胃粘液に含まれる成分は，小腸におけるビタミンＢ１２の吸収にも重要な役割を果たしている。
食道から送られてきた内容物は，胃の運動によって胃液と混和され，かゆ状となって小腸に送り出されるまで数時間，胃内に滞留する。滞留時間は，炭水化物主体の食品の場合には比較的短く，脂質分の多い食品の場合には比較的長い。
(d) 小腸
全長６～７ｍの管状の臓器で，十二指腸，空腸，回腸の３部分に分かれる。
十二指腸は，胃から連なる約２５cm のＣ字型に彎曲した部分で，彎曲部には膵臓からの膵管と胆嚢からの胆管の開口部があって，それぞれ膵液と胆汁を腸管内へ送り込んでいる。
腸の内壁からは腸液が分泌され，十二指腸で分泌される腸液に含まれる成分の働きによって，膵液中のトリプシノーゲンがトリプシンになる。トリプシンは，胃で半消化されたタンパク質（ペプトン）をさらに細かく消化する酵素である。
小腸のうち十二指腸に続く部分の，概ね上部４０％が空腸，残り約６０％が回腸であるが，明確な境目はない。空腸で分泌される腸液（粘液）に，腸管粘膜上の消化酵素（半消化されたタンパク質をアミノ酸まで分解するエレプシン，炭水化物を単糖類（ブドウ糖，ガラクトース，果糖）まで分解するマルターゼ，ラクターゼ等）が加わり，消化液として働く。
小腸の運動によって，内容物がそれらの消化液（膵液，胆汁，腸液）と混和されながら大腸へと送られ，その間に消化と栄養分の吸収が行われる。
小腸は栄養分の吸収に重要な器官であるため，内壁の表面積を大きくする構造を持つ。十二指腸の上部を除く小腸の内壁には輪状のひだがあり，その粘膜表面は絨毛（柔突起ともいう）に覆われてビロード状になっている。絨毛を構成する細胞の表面には，さらに微絨毛が密生して吸収効率を高めている。
炭水化物とタンパク質は，消化酵素の作用によってそれぞれ単糖類，アミノ酸に分解されて吸収される。脂質（トリグリセリド）は，消化酵素（リパーゼ）の作用によって分解を受けるが，小腸粘膜の上皮細胞で吸収されると脂質に再形成され，乳状脂粒（リポタンパク質の一種でカイロミクロンとも呼ばれる）となる。その際，脂溶性ビタミンも一緒に取り込まれる。
(e) 膵臓
胃の後下部に位置する細長い臓器で，膵液を十二指腸へ分泌する。膵液は弱アルカリ性で，胃で酸性となった内容物を中和するのに重要である。膵液は，消化酵素の前駆体タンパクであり消化管内で活性体であるトリプシンに変換されるトリプシノーゲンのほか，デンプンを分解するアミラーゼ（膵液アミラーゼ），脂質を分解するリパーゼなど，多くの消化酵素を含んでいる。すなわち，膵臓は，炭水化物，タンパク質，脂質のそれぞれを消化するすべての酵素の供給を担っている。
また，膵臓は，消化腺であるとともに，血糖値を調節するホルモン（インスリン及びグルカゴン）等を血液中に分泌する内分泌腺でもある。
(f) 胆嚢，肝臓
胆嚢は，肝臓で産生された胆汁を濃縮して蓄える器官で，十二指腸に内容物が入ってくると収縮して腸管内に胆汁を送り込む。
胆汁に含まれる胆汁酸塩（コール酸，デオキシコール酸等の塩類）は，脂質の消化を容易にし，また，脂溶性ビタミンの吸収を助ける。腸内に放出された胆汁酸塩の大部分は，小腸で再吸収されて肝臓に戻される（腸肝循環）。
胆汁には，古くなった赤血球や過剰のコレステロール等を排出する役割もある。胆汁に含まれるビリルビン（胆汁色素）は，赤血球中のヘモグロビンが分解されて生じた老廃物で，腸管内に排出されたビリルビンは，腸管内に生息する常在細菌（腸内細菌）によって代謝されて，糞便を茶褐色にする色素となる。
肝臓は，大きい臓器であり，横隔膜の直下に位置する。胆汁を産生するほかに，主な働きとして次のようなものがある。
i) 栄養分の代謝・貯蔵
小腸で吸収されたブドウ糖は，血液によって肝臓に運ばれてグリコーゲンとして蓄えられるxviii。グリコーゲンは，ブドウ糖が重合してできた高分子多糖で，血糖値が下がったときなど，必要に応じてブドウ糖に分解されて血液中に放出される。皮下組織等に蓄えられた脂質も，一度肝臓に運ばれてからエネルギー源として利用可能な形に代謝される。
また，肝臓は，脂溶性ビタミンであるビタミンＡ，Ｄ等のほか，ビタミンＢ６やＢ１２等の水溶性ビタミンの貯蔵臓器でもある。
ii) 生体に有害な物質の無毒化・代謝
消化管等から吸収された，又は体内で生成した，滞留すると生体に有害な物質を，肝細胞内の酵素系の働きで代謝して無毒化しxix，又は体外に排出されやすい形にする。
医薬品として摂取された物質の多くも，肝臓において代謝される。
アルコールの場合，胃や小腸で吸収されるが，肝臓へと運ばれて一度アセトアルデヒドxxに代謝されたのち，さらに代謝されて酢酸となる。アミノ酸が分解された場合等に生成するアンモニアも，体内に滞留すると有害な物質であり，肝臓において尿素へと代謝される。
ヘモグロビンが分解して生じたビリルビンも肝臓で代謝されるが，肝機能障害や胆管閉塞などを起こすとビリルビンが循環血液中に滞留して，黄疸（皮膚や白目が黄色くなる症状）を生じる。
iii) 生体物質の産生
生体物質とは生物の体内に存在する化学物質の総称であり，胆汁酸やホルモンなどの生合成の出発物質となるコレステロール，フィブリノゲン等の血液凝固因子，アルブミン等，生命維持に必須な役割を果たす種々の生体物質は，肝臓において産生される。また，肝臓では，必須アミノ酸xxi以外のアミノ酸を生合成することができる。
(g) 大腸
盲腸，虫垂，上行結腸，横行結腸，下行結腸，Ｓ状結腸，直腸からなる管状の臓器で，内壁粘膜に絨毛がない点で小腸と区別される。
腸の内容物は，大腸に入ってきたときはかゆ状であるが，大腸の運動によって腸管内を通過するに従って水分とナトリウム，カリウム，リン酸等の電解質の吸収が行われ，固形状の糞便が形成される。大腸では消化はほとんど行われない。大腸の粘膜から分泌される粘液（大腸液）は，便塊を粘膜上皮と分離しやすく滑らかにする。
大腸内には腸内細菌が多く存在し，腸管内の食物繊維（難消化性多糖類）を発酵分解する。大腸の粘膜上皮細胞は，腸内細菌が食物繊維を分解して生じる栄養分を，その活動に利用しており，大腸が正常に働くには，腸内細菌の存在が重要である。また，大腸の腸内細菌は，血液凝固や骨へのカルシウム定着に必要なビタミンＫ等の物質も産生している。なお，腸内細菌による発酵で，糞便の臭気の元となる物質やメタン，二酸化炭素等のガスが生成される。
通常，糞便の成分の大半は水分で，そのほか，はがれ落ちた腸壁上皮細胞の残骸（１５～２０％）や腸内細菌の死骸（１０～１５％）が含まれxxii，食物の残滓は約５％に過ぎない。
糞便となって直腸に達すると，刺激が脳に伝わって便意を生じる。
直腸は，大腸の終末の部分で，肛門へと続いている。通常，糞便は下行結腸，Ｓ状結腸に滞留し，直腸は空になっている。Ｓ状結腸に溜まった糞便が直腸へ送られてくると，その刺激に反応して便意が起こる。
(h) 肛門
直腸粘膜が皮膚へと連なる体外への開口部である。直腸粘膜と皮膚の境目になる部分には歯状線と呼ばれるギザギザの線がある。
肛門周囲は肛門括約筋で囲まれており，排便を意識的に調節することができる。また，静脈が細かい網目状に通っていて，肛門周囲の組織がうっ血すると痔の原因となる。
２）呼吸器系
呼吸を行うための器官系で，鼻腔，咽頭，喉頭，気管，気管支，肺からなる。鼻腔から気管支までの呼気及び吸気の通り道を気道といい，そのうち，咽頭・喉頭までの部分を上気道，気管から気管支，肺までの部分を下気道という。
呼吸器は常時外気と接触する器官であり，様々な異物，病原物質の侵入経路となるため，幾つもの防御機構が備わっている。
(a) 鼻腔
鼻の内側の空洞部分である。鼻腔の入り口（鼻孔）にある鼻毛は，空気中の塵，埃等を吸い込まないようにするフィルターの役目を果たしている。
鼻腔の内壁は，粘膜で覆われた棚状の凸凹になっており，吸入された空気との接触面積を広げ，効率よく適度な湿り気と温もりを与えて，乾燥した冷たい外気が流れ込むのを防いでいる。鼻腔内に物理的又は化学的な刺激を受けると，反射的にくしゃみが起きて激しい呼気とともに刺激の原因物を排出しようとする。
鼻腔の内壁には粘液分泌腺が多く分布し，鼻汁を分泌する。鼻汁は，鼻から吸った空気に湿り気を与えたり，粘膜を保護するため，常に少しずつ分泌されている。鼻汁にはリゾチームが含まれ，気道の防御機構の一つとなっている。かぜやアレルギーのときなどには，防御反応として大量に鼻汁が分泌されるようになる。
(b) 咽頭
鼻腔と口腔につながっており，咽頭は消化管と気道の両方に属する。
咽頭の後壁には扁桃があり，粘膜表面が凸凹している。扁桃はリンパ組織（白血球の一種であるリンパ球が密集する組織）が集まってできていて，気道に侵入してくる細菌，ウイルス等に対する免疫反応が行われる。
(c) 喉頭，気管，気管支
喉頭は，咽頭と気管の間にある軟骨に囲まれた円筒状の器官で，軟骨の突起した部分（喉頭隆起）がいわゆる「のどぼとけ」である。喉頭は，発声器としての役割もあり，呼気で喉頭上部にある声帯を振動させて声が発せられる。声帯に過度の負担がかかると，声がかすれてくる。
喉頭から肺へ向かう気道が左右の肺へ分岐するまでの部分を気管といい，そこから肺の中で複数に枝分かれする部分を気管支という。喉頭の大部分と気管から気管支までの粘膜は線毛上皮で覆われており，吸い込まれた粉塵，細菌等の異物は，気道粘膜から分泌される粘液にからめ取られ，線毛運動による粘液層の連続した流れによって気道内部から咽頭へ向けて排出され，唾液とともに嚥下される。
(d) 肺
胸部の左右両側に１対ある。肺自体には肺を動かす筋組織がないため，自力で膨らんだり縮んだりするのではなく，横隔膜や肋間筋によって拡張・収縮して呼吸運動が行われている。
肺の内部で気管支が細かく枝分かれし，末端はブドウの房のような構造となっており，その球状の袋部分を肺胞という。肺胞の壁は非常に薄くできていて，周囲を毛細血管が網のように取り囲んでいる。肺胞と毛細血管を取り囲んで支持している組織を間質という。
肺胞の壁を介して，心臓から送られてくる血液から二酸化炭素が肺胞気中に拡散し，代わりに酸素が血液中の赤血球に取り込まれるガス交換が行われるxxiv。肺胞気中の二酸化炭素は，呼気に混じって排出される。
３）循環器系
体液（血液やリンパ液）を体内に循環させ，酸素，栄養分等を全身の組織へ送り，老廃物を排泄器官へ運ぶための器官系で，心臓，血管系，血液，脾臓，リンパ系からなる。
血管系が心臓を中心とする閉じた管（閉鎖循環系）であるのに対して，リンパ系は末端がリンパ毛細管となって組織の中に開いている開放循環系である。
(a) 心臓
心筋でできた握りこぶし大の袋状の臓器で，胸骨の後方に位置する。血液は心臓がポンプの役目を果たすことによって循環している。
心臓の内部は上部左右の心房，下部左右の心室の４つの空洞に分かれている。心房で血液を集めて心室に送り，心室から血液を拍出する。このような心臓の動きを拍動という。その際に血液が確実に一方向に流れるよう，心室には血液を取り込む側と送り出す側にそれぞれ弁があり，拍動と協調して交互に開閉する。
心臓の右側部分（右心房，右心室）は，全身から集まってきた血液を肺へ送り出す。肺でのガス交換が行われた血液は，心臓の左側部分（左心房，左心室）に入り，そこから全身に送り出される。
(b) 血管系（動脈，静脈，毛細血管）
血液が血管中を流れる方向は一定しており，心臓から拍出された血液を送る血管を動脈，心臓へ戻る血液を送る血管を静脈という。いずれも血管壁が収縮すると血管は細くなり，弛緩すると拡張し，心拍数と同様に自律神経系によって制御される。
動脈は弾力性があり，圧力がかかっても耐えられるようになっているxxv。動脈の多くは体の深部を通っているが，頚部，手首，肘の内側等では皮膚表面近くを通るため，心拍に合わせて脈がふれる。血管壁にかかる圧力（血圧）は，通常，上腕部の動脈で測定される。
静脈は皮膚表面近くを通っている部分が多く，皮膚の上から透けて見える。静脈にかかる圧力は比較的低いため，血管壁は動脈よりも薄い。四肢を通る静脈では血流が重力の影響を受けやすいため，一定の間隔で存在する内腔に向かう薄い帆状のひだ（静脈弁）が発達しており，血液の逆流を防いでいる。
毛細血管は，動脈と静脈の間をつなぐように体中の組織に細かく張り巡らされている細い血管である。毛細血管の薄い血管壁を通して，酸素と栄養分が血液中から組織へ運び込まれ，それと交換に二酸化炭素や老廃物が組織から血液中へ取り込まれる。
消化管壁を通っている毛細血管の大部分は，門脈と呼ばれる血管に集まって肝臓に入る。
消化管ではアルコール，毒素等のように生体に悪影響を及ぼす物質が取り込まれることがあるため，消化管で吸収された物質が一度肝臓を通って代謝や解毒を受けた後に，血流に乗って全身を循環する仕組みとなっている。
(c) 血液
血液は，血漿と血球からなり，酸素や栄養分を全身の組織に供給し，二酸化炭素や老廃物を肺や腎臓へ運ぶほか，ホルモンの運搬によって体内各所の器官・組織相互の連絡を図る役割もある。また，血液の循環によって，体内で発生した温熱が体表，肺，四肢の末端等に分配され，全身の温度をある程度均等に保つのに役立っている。
① 血漿
９０％以上が水分からなり，アルブミン，グロブリン等のタンパク質のほか，微量の脂質，糖質，電解質を含む。
アルブミンは，血液の浸透圧を保持する（血漿成分が血管から組織中に漏れ出るのを防ぐ）働きがあるほか，ホルモンや医薬品の成分等と複合体を形成して，それらが血液によって運ばれるときに代謝や排泄を受けにくくする。
グロブリンは，その多くが，免疫反応において，体内に侵入した細菌やウイルス等の異物を特異的に認識する抗体としての役割を担うため，そういったものは免疫グロブリンとも呼ばれる。
脂質（中性脂肪，コレステロール等）は，血漿中のタンパク質と結合してリポタンパク質を形成し，血漿中に分散している。なお，血液の粘稠性は，主として血漿の水分量や赤血球の量で決まり，血中脂質量はほとんど影響を与えない。
② 血球（赤血球，白血球，血小板）
【赤血球】 中央部がくぼんだ円盤状の細胞で，血液全体の約４０％を占め，赤い血色素（ヘモグロビン）を含む。
ヘモグロビンは鉄分と結合したタンパク質で，酸素量の多いところ（肺胞の毛細血管）で酸素分子と結合し，酸素が少なく二酸化炭素が多いところ（末梢組織の毛細血管）で酸素分子を放出する性質がある。このようなヘモグロビンの性質によって，肺で取り込まれた酸素が，全身の組織へ供給される（二酸化炭素はヘモグロビンとほとんど結合せず，血漿中に溶け込んで末梢組織から肺へ運ばれる）。
赤血球は骨髄で産生されるが，赤血球の数が少なすぎたり，赤血球中のヘモグロビン量が欠乏すると，血液は酸素を十分に供給できず，疲労や血色不良などの貧血症状が現れる。その原因としては，食事の偏りや胃腸障害等のため赤血球の産生に必要なビタミンが不足することによる場合（ビタミン欠乏性貧血）や，月経過多や消化管出血等による血液損失等のためヘモグロビンの生合成に必要な鉄分が不足することによる場合（鉄欠乏性貧血）などがある。
【白血球】 体内に侵入した細菌やウイルス等の異物に対する防御を受け持つ細胞である。
形態や機能等の違いにより，数種類に細分類される。
ⅰ) 好中球は，最も数が多く，白血球の約６０％を占めている。血管壁を通り抜けて組織の中に入り込むことができ，感染が起きた組織に遊走して集まり，細菌やウイルス等を食作用によって取り込んで分解する。
ⅱ) リンパ球は，白血球の約１／３を占め，血液のほかリンパ液にも分布して循環している。リンパ節，脾臓等のリンパ組織で増殖し，細菌，ウイルス等の異物を認識したり（Ｔ細胞リンパ球），それらに対する抗体（免疫グロブリン）を産生する（Ｂ細胞リンパ球）。
ⅲ) 単球は，白血球の約５％と少ないが最も大きく，強い食作用を持つ。血管壁を通り抜けて組織の中に入り込むことができ，組織の中ではマクロファージ（貪食細胞）と呼ばれる。
ⅳ) これらのほか，アレルギーに関与する白血球もある。
これら種々の白血球が協働して，生体の免疫機能が発揮される。感染や炎症などが起きると全体の数が増加するとともに，種類ごとの割合も変化する。
【血小板】 血管が破れたり切れたりすると，血液が血管外に漏れ出す。血管だけでなく皮膚まで傷ついて血液が体の外に流れ出す出血（外出血）に対し，血液が組織の隙間や器官の内部に流れ込むことを内出血という。生体には損傷した血管からの血液の流出を抑える仕組みが備わっており，血小板がその仕組みにおいて重要な役割を担っている。
損傷した血管は，血管壁が収縮することで血流を減少させ，大量の血液が流出するのを防ぐ。同時に，損傷部位に血小板が粘着，凝集して傷口を覆う。このとき血小板から放出される酵素によって血液を凝固させる一連の反応が起こり，血漿タンパク質の一種であるフィブリノゲンが傷口で重合して線維状のフィブリンとなる。フィブリン線維に赤血球や血小板などが絡まり合い，血の凝固物（血餅xxx）となって傷口をふさぎ，止血がなされる。
(d) 脾臓
握りこぶし大のスポンジ状臓器で，胃の後方の左上腹部に位置する。主な働きは，脾臓内を流れる血液から古くなった赤血球を濾し取って処理することである。健康な赤血球には柔軟性があるので脾臓内の網目構造をすり抜けられるが，古くなって柔軟性が失われた赤血球は引っかかり，脾臓の組織に存在するマクロファージ（貪食細胞）によって壊される。
また，脾臓にはリンパ球が増殖，密集する組織（リンパ組織）があり，血流中の細菌やウイルス等の異物に対する免疫応答に関与する。
(e) リンパ系（リンパ液，リンパ管，リンパ節）
リンパ液が循環するリンパ系は，血管系とは半ば独立した循環系として存在する。リンパ系には心臓のようにポンプの働きをする器官がなく，リンパ液の流れは主に骨格筋の収縮によるものであり，流速は血流に比べて緩やかである。
リンパ液は，血漿の一部が毛細血管から組織の中へ滲み出て組織液（組織中の細胞と細胞の間に存在する体液）となったもので，血漿とほとんど同じ成分からなるが，タンパク質が少なく，リンパ球を含む。組織液は，組織中の細胞に酸素や栄養分を供給して二酸化炭素や老廃物を回収したのち，そのほとんどは毛細血管で吸収されて血液に還元されるが，一部はリンパ管に入ってリンパ液となる。その際，組織中に侵入した細菌，ウイルス等の異物もリンパ管に取り込まれる。
リンパ管には逆流防止のための弁があって，リンパ液は一定の方向に流れている。リンパ管は互いに合流して次第に太くなり，最終的に鎖骨の下にある静脈につながるが，途中にリンパ節と呼ばれる結節がある。リンパ節の内部にはリンパ球やマクロファージ（貪食細胞）が密集していて，リンパ液で運ばれてきた細菌やウイルス等は，ここで免疫反応によって排除される。
４）泌尿器系
血液中の老廃物を，尿として体外へ排泄するための器官系である。
泌尿器のほかに，広義の排泄器官としては，二酸化炭素を排出する呼吸器や，老廃物を汗として排出する外皮等も含まれるが，生命活動によって生じた老廃物の排出のほとんどは，泌尿器系によって行われている。
(a) 腎臓
横隔膜の下，背骨の左右両側に位置する一対の空豆状の臓器で，内側中央部のくびれた部分に尿管，動脈，静脈，リンパ管等がつながっている。
腎臓に入る動脈は細かく枝分かれして，毛細血管が小さな球状になった糸球体を形成する。
糸球体の外側を袋状のボウマン嚢が包み込んでおり，これを腎小体という。ボウマン嚢から１本の尿細管が伸びて，腎小体と尿細管とで腎臓の基本的な機能単位（ネフロン）を構成している。
腎小体では，肝臓でアミノ酸が分解されて生成する尿素など，血液中の老廃物が濾過され，原尿として尿細管へ入る。そのほか，血球やタンパク質以外の血漿成分も，腎小体で濾過される。尿細管では，原尿中のブドウ糖やアミノ酸等の栄養分及び血液の維持に必要な水分や電解質が再吸収される。その結果，老廃物が濃縮され，余分な水分，電解質とともに最終的に尿となる。
腎臓には，心臓から拍出される血液の１／５～１／４が流れている。血液中の老廃物の除去のほか，水分及び電解質（特にナトリウム）の排出調節が行われており，血液の量と組成を維持して，血圧を一定範囲内に保つ上でも重要な役割を担っている。
このほか腎臓には内分泌腺としての機能もあり，骨髄における赤血球の産生を促進するホルモンを分泌する。また，食品から摂取あるいは体内で生合成されたビタミンＤは，腎臓で活性型ビタミンＤに転換されて，骨の形成や維持の作用を発揮する。
【副腎】 左右の腎臓の上部にそれぞれ附属し，皮質と髄質の２層構造からなる。
副腎皮質では，副腎皮質ホルモンが産生・分泌される。副腎皮質ホルモンの一つであるアルドステロンは，体内に塩分と水を貯留し，カリウムの排泄を促す作用があり，電解質と水分の排出調節の役割を担っている。
一方，副腎髄質では，自律神経系に作用するアドレナリン（エピネフリン）とノルアドレナリン（ノルエピネフリン）が産生・分泌される。
(b) 尿路（膀胱，尿道）
左右の腎臓と膀胱は尿管でつながっており，腎臓から膀胱を経て尿道に至る尿の通り道を尿路という。尿のほとんどは水分で，尿素，尿酸等の老廃物，その他微量の電解質，ホルモン等を含む。尿は血液が濾過されて作られるため，糞便とは異なり，健康な状態であれば細菌等の微生物は存在しない。
【膀胱】 下腹部の中央に位置し，尿を一時的に溜める袋状の器官である。尿が膀胱に溜まってくると刺激が脳に伝わって尿意が生じる。膀胱の出口にある膀胱括約筋が緩むと，同時に膀胱壁の排尿筋が収縮し，尿が尿道へと押し出される。
【尿道】 膀胱に溜まった尿が体外に排泄されるときに通る管である。女性は尿道が短いため，細菌などが侵入したとき膀胱まで感染を生じやすい。高齢者では，膀胱や尿道の括約筋の働きによって排尿を制御する機能が低下し，また，膀胱の容量が小さくなるため，尿失禁を起こしやすくなる。また，男性では，膀胱の真下に尿道を取り囲むように前立腺がある。加齢とともに前立腺が肥大し，尿道を圧迫して排尿困難等を生じることがある。
２ 目，鼻，耳などの感覚器官
外界における種々の現象を刺激として，脳に伝えるための器官である。可視光線を感じる視覚器（目），空気中を漂う物質の刺激を感じる嗅覚器（鼻），音を感じる聴覚器（耳）等，それぞれの感覚器は，その対象とする特定の感覚情報を捉えるため独自の機能を持っており，他の器官ではそれらを感じとれない。また，各感覚器は外気と直接触れる状態にあり，病原物質，アレルゲン等の様々な異物に曝されている部分でもある。
１）目
視覚情報の受容器官で，明暗，色及びそれらの位置，時間的な変化（動き）を感じとる眼球と，眼瞼，結膜，涙器，眼筋等からなる。顔面の左右に１対あり，物体の遠近感を認識することができる。
(a) 眼球
頭蓋骨のくぼみ（眼窩）に収まっている球形の器官で，外側は，正面前方付近（黒目の部分）のみ透明な角膜が覆い，その他の部分は強膜という乳白色の比較的丈夫な結合組織が覆っている。紫外線を含む光に長時間曝されると，角膜の上皮に損傷を生じることがある（雪眼炎。雪目ともいう。）。
角膜と水晶体の間は，組織液（房水）で満たされ，眼内に一定の圧（眼圧）を生じさせている。透明な角膜や水晶体には血管が通っておらず，房水によって栄養分や酸素が供給される。
水晶体の前には虹彩があり，瞳孔を散大・縮小させて眼球内に入る光の量を調節している。
水晶体から網膜までの眼球内は，硝子体という透明のゼリー状組織で満たされている。
角膜に射し込んだ光は，角膜，房水，水晶体，硝子体を透過しながら屈折して網膜に焦点を結ぶが，主に水晶体の厚みを変化させることによって，遠近の焦点調節が行われている。水晶体は，その周りを囲んでいる毛様体の収縮・弛緩によって，近くの物を見るときには丸く厚みが増し，遠くの物を見るときには扁平になる。
網膜には光を受容する細胞（視細胞）が密集していて，視細胞が受容した光の情報は網膜内の神経細胞を介して神経線維に伝えられる。，網膜の神経線維は眼球の後方で束になり，視神経となる。視細胞には，色を識別する細胞と，わずかな光でも敏感に反応する細胞の二種類がある。後者が光を感じる反応にはビタミンＡが不可欠であるため，ビタミンＡが不足すると夜間視力の低下（夜盲症）を生じる。
(b) 眼瞼，結膜，涙器，眼筋
【眼瞼（まぶた）】 眼球の前面を覆う薄い皮膚のひだで，物理的・化学的刺激から目を防護するほか，まぶしいとき目に射し込む光の量を低減させたり，まばたきによって目の表面を涙液で潤して清浄に保つなどの機能がある。
上下の眼瞼の縁には睫毛（まつげ）があり，ゴミや埃等の異物をはじいて目に入らないようにするとともに，物が触れると反射的に目を閉じる触毛としての機能がある。
眼瞼は，素早くまばたき運動ができるよう，皮下組織が少なく薄くできているため，内出血や裂傷を生じやすい。また，むくみ（浮腫）等，全身的な体調不良（薬の副作用を含む）の症状が現れやすい部位である。
【結膜】 眼瞼の裏側と眼球前方の強膜（白目の部分）とを結ぶように覆って組織を保護している。薄い透明な膜であるため，中を通っている血管が外部から容易に観察できる。
目の充血は血管が拡張して赤く見える状態xxxvであるが，結膜の充血では白目の部分だけでなく眼瞼の裏側も赤くなる。強膜が充血したときは，眼瞼の裏側は赤くならず，強膜自体が乳白色であるため，白目の部分がピンク味を帯びる。
【涙器】 涙液を分泌する涙腺と，涙液を鼻腔に導出する涙道からなる。涙腺は上眼瞼の裏側にある分泌腺で，血漿から涙液を産生する。
涙液の主な働きとしては，(1) ゴミや埃等の異物や刺激性の化学物質が目に入ったときに，それらを洗い流す，(2)
角膜に酸素や栄養分を供給する，(3) 角膜や結膜で生じた老廃物を洗い流す，(4)
目が鮮明な視覚情報を得られるよう角膜表面を滑らかに保つ，(5)
リゾチーム，免疫グロブリン等を含み，角膜や結膜を感染から防御する，等がある。
涙液は起きている間は絶えず分泌されており，目頭の内側にある小さな孔（涙点）から涙道に流れこんでいる。涙液分泌がほとんどない睡眠中や，涙液の働きが悪くなったときには，滞留した老廃物に粘液や脂分が混じって眼脂（目やに）となる。
【眼筋】 眼球を上下左右斜めの各方向に向けるため，６本の眼筋が眼球側面の強膜につながっている。眼球の動きが少なく，眼球を同じ位置に長時間支持していると眼筋が疲労する。目を使う作業を続けると，眼筋の疲労のほか，遠近の焦点調節を行っている毛様体の疲労や，周期的まばたきが少なくなって涙液の供給不足等を生じ，目のかすみや充血，痛み等の症状（疲れ目）が起こる。こうした生理的な目の疲れではなく，メガネやコンタクトレンズが合っていなかったり，神経性の疲労（ストレス），睡眠不足，栄養不良等が要因となって，慢性的な目の疲れに肩こり，頭痛等の全身症状を伴う場合を眼精疲労という。
２）鼻
嗅覚情報の受容器官で，空気中を漂う物質を鼻腔内に吸い込み，その化学的刺激を感じとる。
食品からの嗅覚情報は，舌が受容した味覚情報と脳において統合され，風味として認識される。
(a) 鼻腔
鼻腔上部の粘膜にある特殊な神経細胞（嗅細胞）を，においの元となる物質の分子（におい分子）が刺激すると，その刺激が脳の嗅覚中枢へ伝えられる。においに対する感覚は非常に鋭敏であるが順応を起こしやすく，同じにおいを継続して嗅いでいると次第にそのにおいを感じなくなる。
鼻腔は，薄い板状の軟骨と骨でできた鼻中隔によって左右に仕切られている。鼻中隔の前部は，毛細血管が豊富に分布していることに加えて粘膜が薄いため，傷つきやすく鼻出血を起こしやすい。鼻腔の粘膜に炎症を起こして腫れた状態を鼻炎といい，鼻汁過多や鼻閉（鼻づまり）などの症状を生じる。
(b) 副鼻腔
鼻の周囲の骨内には，骨の強さや形を保ちつつ重量を軽くするため，鼻腔に隣接した目と目の間，額部分，頬の下，鼻腔の奥に空洞があり，それらを総称して副鼻腔という。いずれも鼻腔と細い管でつながっている。
副鼻腔も，鼻腔と同様，線毛を有し粘液を分泌する細胞でできた粘膜で覆われている。副鼻腔に入った埃等の粒子は，粘液に捉えられて線毛の働きによって鼻腔内へ排出されるが，鼻腔と連絡する管は非常に狭いため，鼻腔粘膜が腫れると副鼻 腔の開口部がふさがりやすくなり，副鼻腔に炎症を生じることがある。
３）耳
聴覚情報と平衡感覚を感知する器官で，外耳，中耳，内耳からなる。側頭部の左右両側に１対あり，音の立体感を認識することができる。
(a) 外耳
側頭部から突出した耳介と，耳介で集められた音を鼓膜まで伝導する外耳道からなる。
耳介は軟骨組織が皮膚で覆われたもので，外耳道の軟骨部に連なっている。軟骨部には耳毛が生えていて，空気中の埃等が入り込むのを防いでいる。外耳道にある耳垢腺（汗腺の一種）や皮脂腺からの分泌物に，埃や外耳道上皮の老廃物などが混じって耳垢（耳あか）となる。
(b) 中耳
外耳と内耳をつなぐ部分で，鼓膜，鼓室，耳小骨，耳管からなる。
外耳道を伝わってきた音は，鼓膜を振動させる。鼓室の内部では，互いに連結した微細な３つの耳小骨が鼓膜の振動を増幅して，内耳へ伝導する。
鼓室は，耳管という管で鼻腔や咽頭と通じている。急な気圧変化のため鼓膜の内外に気圧差が生じると，耳がつまったような不快感や痛みなどを感じるが，顎を動かす等の耳抜き動作によって意識的に耳管を開けると気圧の均衡が戻って回復する。また，小さな子供では，耳管が太く短くて，走行が水平に近いため，鼻腔からウイルスや細菌が侵入し感染が起こりやすい。
(c) 内耳
聴覚器官である蝸牛と，平衡器官である前庭の２つの部分からなる。
蝸牛は渦巻き形をした器官で，内部はリンパ液で満たされ，中耳の耳小骨から伝わる振動がリンパ液を震わせ，その振動が聴細胞の小突起（感覚毛）を揺らして，聴神経が刺激される。
前庭は，水平・垂直方向の加速度を感知する部分（耳石器官）と，体の回転や傾きを感知する部分（半規管）に分けられる。蝸牛と同様，内部はリンパ液で満たされており，リンパ液の動きが平衡感覚として感知される。乗物酔い（動揺病）は，乗り物に乗っているとき反復される加速度刺激や動揺によって，平衡感覚が混乱して生じる身体の変調である。
３ 皮膚，骨・関節，筋肉などの運動器官
１）外皮系
身体を覆う皮膚と，汗腺，皮脂腺，乳腺等の皮膚腺，爪や毛等の角質を総称して外皮系という。
皮膚には，主に次のような機能がある。
○ 身体の維持と保護：体表面を包み，体の形を維持し，保護する（バリア機能）。また，細菌等の異物の体内への侵入を防ぐ。爪や毛等の角質は皮膚の一部が変化してできたもので，皮膚に強度を与えて体を保護している。
○ 体水分の保持：体の水分が体外に蒸発しないよう，又は，逆に水分が体内に浸透しないよう遮断している。
○ 熱交換：外界と体内の熱のやり取りをする機能で，体温を一定に保つため重要な役割を担っている。体温が上がり始めると，皮膚を通っている毛細血管に血液がより多く流れるように血管が開き，体外へより多くの熱を排出する。また，汗腺から汗を分泌し，その蒸発時の気化熱を利用して体温を下げる。逆に，体温が下がり始めると血管は収縮して，放熱を抑える。
○ 外界情報の感知：触覚，圧覚，痛覚，温度感覚等の皮膚感覚を得る感覚器としての機能も有している。
ヒトの皮膚の表面には常に一定の微生物が付着しており，それら微生物の存在によって，皮膚の表面での病原菌の繁殖が抑えられ，また，病原菌の体内への侵入が妨げられている。皮膚の表面に存在する微生物のバランスが崩れたり，皮膚を構成する組織に損傷を生じると，病原菌の繁殖，侵入が起こりやすくなる。生体は，それらを排除する反応として免疫機能を活性化させ，その結果，皮膚に炎症を生じ，発疹や発赤，痒み等の症状が現れることがある。
皮膚は，表皮，真皮，皮下組織の３層構造からなる。表皮は最も外側にある角質層と生きた表皮細胞の層に分けられる。角質層は，細胞膜が丈夫な線維性のタンパク質（ケラチン）でできた板状の角質細胞と，セラミド（リン脂質の一種）を主成分とする細胞間脂質で構成されており，皮膚のバリア機能を担っている。皮膚に物理的な刺激が繰り返されると角質層が肥厚して，たこやうおのめができる。
皮膚の色は，表皮や真皮に沈着したメラニン色素によるものである。メラニン色素は，表皮の最下層にあるメラニン産生細胞（メラノサイト）で産生され，太陽光に含まれる紫外線から皮膚組織を防護する役割がある。メラニン色素の防護能力を超える紫外線に曝されると，皮膚組織が損傷を受け，炎症を生じて発熱や水疱，痛み等の症状が起きる。また，メラノサイトが活性化されてメラニン色素の過剰な産生が起こり，シミやそばかすとして沈着する。
真皮は，線維芽細胞とその細胞で産生された線維性のタンパク質（コラーゲン，フィブリリン，エラスチン等）からなる結合組織の層で，皮膚の弾力と強さを与えている。また，真皮には，毛細血管や知覚神経の末端が通っている。
真皮の下には皮下組織があり，脂肪細胞が多く集まって皮下脂肪層となっている。皮下脂肪層は，外気の熱や寒さから体を守るとともに，衝撃から体を保護するほか，脂質としてエネルギー源を蓄える機能がある。
皮膚の付属器として毛がある。毛根の最も深い部分を毛球という。毛球の下端のへこんでいる部分を毛乳頭といい，毛乳頭には毛細血管が入り込んで，取り巻く毛母細胞に栄養分を運んでいる。毛母細胞では細胞分裂が盛んに行われ，次々に分裂してできる新しい細胞が押し上げられ，次第に角化して毛を形成していく。毛母細胞の間にはメラノサイトが分布し，産生されたメラニン色素が毛母細胞に渡される。このメラニン色素の量によって毛の色が決まる。
毛根を鞘状に包んでいる毛包には，立毛筋と皮脂腺がつながっている。立毛筋は，気温や感情の変化などの刺激により収縮し，毛穴が隆起する立毛反射（いわゆる「鳥肌」）が生じる。
皮脂腺は腺細胞が集まってできており，脂分を蓄えて死んだ腺細胞自身が分泌物（皮脂）となって毛穴から排出される。皮脂は，皮膚を潤いのある柔軟な状態に保つとともに，外部からの異物に対する保護膜としての働きがある。皮脂の分泌が低下すると皮膚が乾燥し，皮膚炎や湿疹を起こすことがある。
汗腺には，腋窩（わきのした）などの毛根部に分布するアポクリン腺（体臭腺）と，手のひらなど毛根がないところも含め全身に分布するエクリン腺の二種類がある。汗はエクリン腺から分泌され，体温調節のための発汗は全身の皮膚に生じるが，精神的緊張による発汗は手のひらや足底，脇の下，顔面などの限られた皮膚に生じる。
２）骨格系
骨格系は骨と関節からなり，骨と骨が関節で接合し，相連なって体を支えている。
骨は体の器官のうち最も硬い組織の一つで，その基本構造は，(1)
主部となる骨質，(2) 骨質表面を覆う骨膜，(3)
骨質内部の骨髄，(4) 骨の接合部にある関節軟骨，の四組織からなる。
骨には次のような機能がある。
○ 身体各部の支持機能：頭部や内臓を支える身体の支柱となる。
○ 臓器保護機能：骨格内に臓器を収め，保護する。
○ 運動機能：骨格筋の収縮を効果的に体躯の運動に転換する。
○ 造血機能：骨髄で産生される造血幹細胞xxxviiから赤血球，白血球，血小板が分化することにより，体内に供給する。
○ 貯蔵機能：カルシウムやリン等の無機質を蓄える。
骨は生きた組織であり，成長が停止した後も一生を通じて破壊（骨吸収）と修復（骨形成）が行われている。骨吸収と骨形成とが互いに密接な連絡を保ちながら進行し，これが繰り返されることで骨の新陳代謝が行われる。骨組織を構成する無機質は，炭酸カルシウムやリン酸カルシウム等の石灰質からなるが，それらのカルシウムが骨から溶け出し，ほぼ同量のカルシウムが骨に沈着する。吸収と形成のバランスが取られることにより，一定の骨密度が保たれる。無機質は骨に硬さを与え，有機質（タンパク質及び多糖体）は骨の強靱さを保つ。
関節とは，広義には骨と骨の連接全般を指すが，狭義には複数の骨が互いに運動できるように連結したもの（可動関節）をいう。骨の関節面は弾力性に富む柔らかな軟骨層（関節軟骨）に覆われ，これが衝撃を和らげ，関節の動きを滑らかにしている。関節周囲を包む膜（滑膜）は軟骨の働きを助け，靱帯は骨を連結し，関節部を補強している。
３）筋組織
筋組織は，筋細胞（筋線維）とそれらをつなぐ結合組織からなり，その機能や形態によって，骨格筋，平滑筋，心筋に分類される。
このうち運動器官とされるのは骨格筋であり，関節を動かす骨格筋は，関節を構成する骨に腱を介してつながっている。筋組織は筋細胞と結合組織からできているのに対して，腱は結合組織のみでできているため，伸縮性はあまりない。
骨格筋は，筋線維を顕微鏡で観察すると横縞模様（横紋）が見えるので横紋筋とも呼ばれる。
収縮力が強く，自分の意識どおりに動かすことができる随意筋であるが，疲労しやすく，長時間の動作は難しい。骨格筋の疲労は，運動を続けることでエネルギー源として蓄えられているグリコーゲンが減少し，酸素や栄養分の供給不足が起こるとともに，グリコーゲンの代謝に伴って生成する乳酸が蓄積して，筋組織の収縮性が低下する現象である。
随意筋に対して，意識的にコントロールできない筋組織を不随意筋という。平滑筋と心筋は不随意筋である。平滑筋は，筋線維に骨格筋のような横縞模様がなく，消化管壁，血管壁，膀胱等に分布し，比較的弱い力で持続的に収縮する特徴がある。心筋は，心臓壁にある筋層を構成する筋組織で，不随意筋であるが筋線維には骨格筋のような横縞模様があり，強い収縮力と持久力を兼ね備えている。
筋組織は神経からの指令によって収縮するが，随意筋（骨格筋）は体性神経系（運動神経）で支配されるのに対して，不随意筋（平滑筋及び心筋）は自律神経系に支配されている。
４ 脳や神経系の働き
体内の情報伝達の大半を担う組織として，神経細胞が連なった神経系がある。神経細胞の細胞体から伸びる細長い突起（軸索）を神経線維という。
身体の個々の組織は刺激によって反射的に動くことが出来るが，実際の人間の身体は個々の部位が単独で動いているものではなく総合的に制御されており，このような制御する部分を中枢といい，一方，中枢によって制御される部分を末梢と呼ぶ。中枢は末梢からの刺激を受け取って統合し，それらに反応して興奮を起こし，末梢へ刺激を送り出すことで，末梢での動きを発生させ，人間の身体を制御している。したがって，神経系もその働きにより，中枢神経系と末梢神経系とに大別される。
１）中枢神経系
中枢神経系は脳と脊髄から構成される。
脳は，頭の上部から下後方部にあり，知覚，運動，記憶，情動，意思決定等の働きを行っている。脳の下部には，自律神経系，ホルモン分泌等の様々な調節機能を担っている部位（視床下部など）がある。
脳における細胞同士の複雑かつ活発な働きのため，脳において，血液の循環量は心拍出量の約１５％，酸素の消費量は全身の約２０％，ブドウ糖の消費量は全身の約２５％と多い。
脳内には多くの血管が通っているが，脳の血管は末梢に比べて物質の透過に関する選択性が高く，タンパク質などの大分子や小分子でもイオン化した物質は血液中から脳の組織へ移行しにくい。このように，脳の毛細血管が中枢神経の間質液環境を血液内の組成変動から保護するように働く機能を血液脳関門という。小児では，血液脳関門が未発達であるため，循環血液中に移行した医薬品の成分が脳の組織に達しやすい。
脳は脊髄と，延髄（後頭部と頸部の境目あたりに位置する）でつながっている。延髄には，心拍数を調節する心臓中枢，呼吸を調節する呼吸中枢等がある。延髄は多くの生体の機能を制御する部位であるが，複雑な機能の場合はさらに上位の脳の働きによって制御されている。
脊髄は脊椎の中にあり，脳と末梢の間で刺激を伝えるほか，末梢からの刺激の一部に対して脳を介さずに刺激を返す場合があり，これを脊髄反射と呼ぶ。
２）末梢神経系
脳や脊髄から体の各部へと伸びている末梢神経系は，その機能に着目して，随意運動，知覚等を担う体性神経系と，消化管の運動や血液の循環等のように生命や身体機能の維持のため無意識に働いている機能を担う自律神経系に分類される。
【自律神経系の働き】 自律神経系は，交感神経系と副交感神経系からなる。概ね，交感神経系は体が闘争や恐怖等の緊張状態に対応した態勢をとるように働き，副交感神経系は体が食事や休憩等の安息状態となるように働く。
効果を及ぼす各臓器・器官（効果器）に対して，交感神経系と副交感神経系の二つの神経系が支配している（自律神経系の二重支配）。通常，交感神経系と副交感神経系は，互いに拮抗して働き，一方が活発になっているときには他方は活動を抑制して，効果器を制御している。効果器に伸びる自律神経は，節前線維と節後線維からできている。交感神経と副交感神経は，効果器でそれぞれの神経線維の末端から神経伝達物質と呼ばれる生体物質を放出し，効果器を作動させている。交感神経の節後線維の末端から放出される神経伝達物質はノルアドレナリンであり，副交感神経の節後線維の末端から放出される神経伝達物質はアセチルコリンである。ただし，汗腺を支配する交感神経線維の末端では，例外的にアセチルコリンが伝達物質として放出される。
医薬品の成分が体内で薬効又は副作用をもたらす際も，自律神経系への作用や影響が重要である。効果器に対してアドレナリン様の作用を有する成分をアドレナリン作動成分，アセチルコリン様の作用を有する成分をコリン作動成分という。それらと逆に，神経伝達物質であるアドレナリンの働きを抑える作用（抗アドレナリン作用）を有する成分を抗アドレナリン成分，アセチルコリンの働きを抑える作用（抗コリン作用）を有する成分を抗コリン成分という。